Por Blanca Simón Ortiz
Uruapan, Michoacán.- A fin de que sus productos elaborados con piedra volcánica sean mejor comercializados, integrantes del colectivo Molcsanic buscan obtener la certificación de autenticidad de sus molcajetes.
Sobre ello habló Luciano Martínez Martínez, integrante de Molcsanic que por tercer año consecutivo ofrecen sus molcajetes en el Tianguis Artesanal de Domingo de Ramos y que debido a la calidad de su trabajo recientemente recibieron la marca colectiva, por lo que los artesanos que se dedican a esta actividad ofrecen su producto bajo un mismo nombre.
Refirió que desafortunadamente hay molcajetes provenientes de China que son elaborados con cemento, lo cual no es sano para la salud, ni para la economía, pero que por su precio la gente opta por adquirir este tipo de artículos que además no tienen mayor calidad.
Es por ello que optaron por organizarse y obtener la marca colectiva, y ahora se encuentran en proceso de certificación para lo cual se trabaja en la ubicación geográfica que es uno de los pasos a seguir para obtener dicha certificación.
Recordó que desde hace muchos años, en San Nicolás Obispo, se trabaja la piedra volcánica de manera artesanal y por ello han organizado la Feria del Molcajete que anteriormente se realizaba en diciembre pero ya desde hace dos años se efectúa en noviembre alrededor del día 15, y de esa manera ofrecer sus piezas de molcajete que también incluye metates y otras figuras de piedra, pero también hay una muestra gastronómica.
