- En el Centro Cultural Fábrica de San Pedro.
Por Blanca Simón Ortiz.
Uruapan, Michoacán.- Mucho antes de que se buscara que la Cocina Mexicana fuese nombrada como Patrimonio Intangible de la Humanidad, una mujer de origen inglés ya había observado la maravilla de la gastronomía de nuestro país es por ello que el Centro cultural Fábrica de San Pedro erigió un altar de muertos en su honor.
Dicho altar forma parte de la exposición que a partir de hoy 1 de noviembre estará abierto al público al igual que la colección de artículos y utensilios llamada Hasta la cocina de Rodrigo Flores y Emanuel Rodríguez que es apenas una pequeña parte de una basta colección que va desde utensilios de barro, cobre, peltre y otros metales.
Lo anterior fue informado por Eduardo Mier y Teran vicepresidente y Estefanía Angeles directora de la Fundación Javier Marín quienes refirieron que en la década de 1950 Diana Kennedy acompañó a su esposo, que en ese tiempo era corresponsal de The New York Times para visitar nuestro país, del que quedó enamorada y posteriormente se impresionó con la vasta variedad de platillos que conforman la gastronomía mexicana, dio a la tarea de realizar investigación y con ello conocer todos los platillos de todo el país, y optó por quedarse a vivir en Zitácuaro Michoacán, consideró que la riqueza de la cocina mexicana radicaba en sus mercados y por su labor fue merecedora del reconocimiento Águila Azteca.
En este sentido, refirieron, Diana Kennedy conoció a otra cocinera, Gaby y en conjunto trabajaron para que la gastronomía mexicana fuera nombrada Patrimonio Intangible de la humanidad que como se recordará el primer intento se hizo en 2005 y no se logró hasta 2014.
Finalmente exhortaron a la población a asistir al Centro Cultural Fábrica de San Pedro y conocer la obra de Diana Kennedy que fue plasmada en 11 libros, así como la exposición Hasta la Cocina, y observar los diferentes artefactos que la conforman además de disfrutar de una amplia variedad de atoles que se ofrecerán a través de La Atolería el 1 de noviembre, en tanto que para el 2 de noviembre se tendrán visitas guiadas por la exposición y al terminar se ofrecerá una degustación de pan y chocolate pero para ello se tendrá que realizar previa reservación que puede realizarse al teléfono 452 688 2974 y al WhatsApp 452 181 3615.
