- Ni para exponer su arte popular ni para degustar su deliciosa comida.
Por Blanca Simón Ortiz
Uruapan, Michoacán.- Pese a ser una de las cocineras más representativas de la Cocina Michoacana, cuyos platillos han dado la vuelta al mundo, Juana Bravo no cuenta con espacio en la Muestra Gastronómica del Tianguis Artesanal de Domingo de Ramos.
Y es que además de ser maestra cocinera, también es artesana y ha obtenido algunos premios por su trabajo en el telar de cintura con el que elabora rebozos y huanengos, pero tampoco tiene un lugar en el escaparate cultural más grande de Latinoamérica.
En este tenor, Juanita Bravo recordó que hace algunos años una persona de nombre Florencia Soto le cedió su lugar en el Museo de los Cuatro Pueblos La Huatapera, pero cuando vino, ya estaba ocupado por otra persona «pero como no me gusta pelear, me retiré aunque con mucho gusto exponer mi trabajo de artesana».
También refirió que hubo un tiempo en el que acudió a ser parte de la Muestra Gastronómica, ya que de hecho de aquí fue seleccionada para acudir a Francia en 2004, cuando se intentó por primera vez que la comida fuera nombrada como Patrimonio Intangible de la Humanidad y posteriormente en Kenia, donde en representación de México, de Michoacán y del pueblo Purépecha, recibió tal distinción otorgada por la Unesco, pero en ese inter, perdió su lugar en la Muestra Gastronómica y «solo me dijeron que ya no había lugar para mí».
Por su parte Flor Dalia Barajas Servín, jefa de la Unidad Michoacán de Culturas Populares, indicó que en esta ocasión ya estaba casi organizada la edición 2025, pero » después de 41 años las cosas deben cambiar y renovarse y claro que una maestra cocinera de la talla de Juanita Bravo debe estar presente en el Tianguis Artesanal de Domingo de Ramos».
