En el marco del Tianguis de Artesanías, en el parque lineal Cupatitzio
Por Roberto Mestizo Chávez
Uruapan, Mich.- Para el presente año el programa general de actividades del Tianguis de Artesanías del Domingo de Ramos cuenta con nuevas actividades que permiten ofrecer más atractivos al turista y a la misma gente de esta localidad, y además representa una posibilidad para que los habitantes de las comunidades indígenas puedan ganar algún recurso económico extra.
Por ello, aparte de la Muestra Gastronómica que año con año se ofrece el fin de semana del Domingo de Ramos en la Plaza Izazaga, mejor conocida como plaza de La Ranita, este año se tendrá el Encuentro Gastronómico y Cultural de las Comunidades Indígenas del Municipio de Uruapan.
Este Encuentro Gastronómico y Cultural tendrá lugar los días 12, 13, 17, 18, 19 y 20 de abril, de las 10 a las19 horas, en el Parque Lineal Cupatitzio.
Para garantizar que los alimentos que estén a la venta sean aptos para el consumo humano, la Secretaría de Fomento Económico Municipal, en coordinación con la Secretaría de Bienestar y Política Social y la Jurisdicción Sanitaria 05, impartió el curso “Capacitación Sanitaria para Manejadores de Alimentos y Buenas Prácticas de Higiene” a las cocineras tradicionales que participarán en el evento.
El taller fue recibido por cocineras de San Lorenzo, Capacuaro, Angahuan, Corupo, Caltzontzin y Jicalán, quienes se preparan para ofrecer lo mejor de la gastronomía tradicional en este importante encuentro, impulsado por la Dirección de Asuntos Indígenas.
