Por: Roberto Mestizo Chávez.
Uruapan, Michoacán.- Como parte de sus actividades extracurriculares encaminadas a fomentar el conocimiento y respeto a nuestras tradiciones, el Instituto Tecnológico Superior de Uruapan (ITSU) realizará este jueves el 14 Concurso Tradicional de Pan de Muerto, coordinado por la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias (IIA), y en el cual podrán participar alumnos de todas las carreras de esa institución.
Al respecto, la directora del ITSU, Selene Gómez Barragán, indicó que el concurso se realizará a las 13 horas de este jueves, y los alumnos participantes formarán equipos de cinco a ocho elementos, ya sean de la misma carrera o interdisciplinarios.
Señaló que, partiendo de los insumos y formas tradicionales de elaboración, las piezas podrían ser la que ya conocemos y consumimos cada año, o se podrán presentar innovaciones, enriqueciendo la tradición mexicana.
La carrera de IIA, proporcionará los insumos. Se exhibirán, únicamente dos piezas. Los jueces calificarán y seleccionarán los tres primeros lugares, que obtendrán, 3, 2 y un mil pesos, respectivamente, como premiación, además de que habrá reconocimientos para todos los participantes.
