– El Estado mexicano promulg\u00f3 este a\u00f1o, la Ley General de la Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible, instrumento rector de la pol\u00edtica p\u00fablica para garantizar el derecho a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
– Esta Ley permitir\u00e1 articular esfuerzos, en todos los niveles de gobierno, para garantizar el acceso a alimentos m\u00e1s saludables y producidos de forma m\u00e1s sustentable.<\/p>\n
Morelia, Michoac\u00e1n.- El D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n se conmemora anualmente, el 16 de octubre; proclamado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura en 1980, pone en el centro de la discusi\u00f3n p\u00fablica, aspectos relacionados con la diversidad, calidad nutricional, accesibilidad e inocuidad de los alimentos, en un contexto en el que subsisten enormes desigualdades entre los pa\u00edses desarrollados y aquellos en situaci\u00f3n de vulnerabilidad; asimetr\u00edas que se replican en la esfera de grupos sociales, colectivos e individuos en diferentes lugares del mundo.<\/p>\n
Es por estas razones que se desarrollan esfuerzos significativos en investigaci\u00f3n cient\u00edfica, estudios jur\u00eddicos y legislativos, generaci\u00f3n y gesti\u00f3n del conocimiento relacionados con la alimentaci\u00f3n. En este sentido, destaca el Observatorio del Derecho a la Alimentaci\u00f3n en Am\u00e9rica Latina y el Caribe (ODA-ALC), auspiciado por la FAO, en el que colaboran seis universidades mexicanas entre las que figura la UNAM, con su Programa Universitario de Derechos Humanos (PUDH) como entidad coordinadora y el Centro de Investigaciones en Geograf\u00eda Ambiental del Campus Morelia (CIGA-UNAM).<\/p>\n
La Dra. Mar\u00eda Victoria Fern\u00e1ndez, investigadora de la Academia Interamericana de Derechos Humanos (Academia IDH) de la Universidad Aut\u00f3noma de Coahuila (UAdeC), una de las instituciones que participan en el ODA-M\u00e9xico, explic\u00f3 en entrevista, que es necesario asumir la alimentaci\u00f3n como un derecho humano, es decir, que le asiste a toda persona por el solo hecho de serlo. Este derecho implica disponibilidad, acceso tanto f\u00edsico como econ\u00f3mico, inocuidad, esto es, que no provoquen da\u00f1o a quienes los consumen, adecuaci\u00f3n, que significa reconocer el escenario social, cultural e incluso religioso de la alimentaci\u00f3n en diferentes territorios y sostenibilidad, lo que supone que su producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo, no genere da\u00f1os sustantivos o irreparables al ambiente, garantizando as\u00ed que las generaciones futuras contin\u00faen disponiendo de dicha producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
Por su parte, la Dra. Esperanza Arn\u00e9s Prieto, Investigadora por M\u00e9xico en el CIGA-UNAM, a\u00f1ade a esta reflexi\u00f3n que el aspecto de la calidad y aporte nutricional de los alimentos resulta de suma importancia a la hora de garantizar el derecho a la alimentaci\u00f3n. Esto ser\u00e1 posible a trav\u00e9s de una producci\u00f3n sustentable de los mismos, agroecol\u00f3gica, proveniente de insumos como semillas nativas y libre en lo posible de agroqu\u00edmicos. Tambi\u00e9n acota que esta clase de producci\u00f3n ya existe en M\u00e9xico desde hace largo tiempo, y se ve reflejado en las redes alimentarias alternativas. Estas iniciativas est\u00e1n conformadas por actores locales presentes en la cadena alimentaria como agricultores, productores, trasformadores y distribuidores de cercan\u00eda que, sin embargo, enfrentan dificultades para llegar a la mesa de los consumidores.<\/p>\n
En abril del 2024 se public\u00f3 en M\u00e9xico la Ley General de la Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible, que tiene por objeto establecer los principios y bases para la promoci\u00f3n, protecci\u00f3n, respeto y garant\u00eda en el ejercicio efectivo del derecho a la alimentaci\u00f3n adecuada y los derechos humanos con los que tiene interdependencia, entre otros; sobre esta Ley, la Dra. Fern\u00e1ndez se\u00f1ala que se trata de una Ley General, empleada como el primer paso para la regulaci\u00f3n sobre asuntos de gran complejidad para todo el territorio mexicano, como es el caso de la alimentaci\u00f3n, en el que se involucran m\u00faltiples sectores, \u00e1reas y actores, tanto gubernamentales como productivos y ciudadanos. Por tal raz\u00f3n, a\u00f1ade, es necesario que, a partir de la promulgaci\u00f3n de la Ley, se genere su respectivo reglamento, a\u00fan pendiente, se armonice en las legislaciones de las entidades federativas y participen m\u00faltiples actores tanto gubernamentales como civiles para generar y hacer efectivas pol\u00edticas p\u00fablicas en la materia.<\/p>\n
Sin embargo, puntualiza, es un avance muy significativo, pues coloca a M\u00e9xico como uno de los pa\u00edses que ha incorporado en su legislaci\u00f3n mecanismos para promover la intervenci\u00f3n del Estado en el sector de la producci\u00f3n, abasto, distribuci\u00f3n justa y equitativa y consumo de alimentos que adem\u00e1s sean nutritivos, suficientes, de calidad y culturalmente adecuados. Por esta raz\u00f3n, podr\u00eda considerarse como una ley garantista, en tanto que reconoce a sectores vulnerables y\/o de especial atenci\u00f3n, como las infancias, mujeres embarazadas, alimentaci\u00f3n neonatal, entre otros grupos poblacionales.<\/p>\n
Por su parte, la Dra. Arn\u00e9s a\u00f1adi\u00f3 que aun cuando la Ley todav\u00eda no se traduce en beneficios concretos para los peque\u00f1os y medianos productores, si los reconoce y los nombra, adem\u00e1s de incorporar conceptos como la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica y la soberan\u00eda y seguridad alimentaria del pa\u00eds, lo que abre la puerta a que, en un determinado momento, esta clase de producci\u00f3n de peque\u00f1a escala, realizada bajo par\u00e1metros sustentables y saludables, pueda acceder a mercados a los que hoy no tiene un acceso sencillo, como la proveedur\u00eda al propio Estado y sus instituciones a trav\u00e9s de compras p\u00fablicas..<\/p>\n
Aterrizar la Ley y su pol\u00edtica p\u00fablica, requerir\u00e1, comenta la Dra. Fern\u00e1ndez, de un an\u00e1lisis puntual sobre las necesidades de cada entidad federativa y los territorios. Dichos procesos toman tiempo, pero a\u00f1ade que el papel ciudadano es clave en tanto que, como consumidores, como padres y madres de familia, como productores o integrantes de las cadenas de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos, debemos convertirnos en agentes proactivos para internalizar el derecho a una alimentaci\u00f3n adecuada y sostenible, identificar cu\u00e1les son las acciones que se encuentran a nuestro alcance en la cotidianidad para impulsarlo paulatinamente. Por ello, este instrumento normativo, debe traducirse en acciones y escenarios concretos que promuevan una mejor alimentaci\u00f3n, mayor accesibilidad y calidad de los productos a nuestro alcance y un mercado m\u00e1s justo y equitativo que considere con especial atenci\u00f3n a los sectores vulnerables de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Finalizaron la Dra. Fern\u00e1ndez y la Dra. Arn\u00e9s, se\u00f1alando confianza en que el actual sexenio, ofrecer\u00e1 continuidad respecto al impulso de esta pol\u00edtica p\u00fablica e invitan tambi\u00e9n a considerar la alimentaci\u00f3n como un derecho, en lugar de considerar a los alimentos como productos y mercanc\u00edas, pues bajo esa concepci\u00f3n, se incrementar\u00e1 sustancialmente la apropiaci\u00f3n y el ejercicio de este.<\/p>\n
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