{"id":36165,"date":"2024-11-29T17:19:02","date_gmt":"2024-11-29T23:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioabcdemichoacan.com.mx\/lasnoticias\/?p=36165"},"modified":"2024-11-29T17:19:02","modified_gmt":"2024-11-29T23:19:02","slug":"michoacan-conquista-el-paladar-de-italia-en-foro-mundial-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioabcdemichoacan.com.mx\/lasnoticias\/michoacan-conquista-el-paladar-de-italia-en-foro-mundial-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"Michoac\u00e1n conquista el paladar de Italia en foro mundial de gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>A trav\u00e9s de los sabores de la cocina tradicional<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>Calabria, Italia.- Comenz\u00f3 el noveno Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana en Italia, y Michoac\u00e1n, como estado invitado de este a\u00f1o, ha logrado conquistar a trav\u00e9s de las cocineras tradicionales el paladar y conocimiento que han compartido con los asistentes.<\/p>\n<p>El titular de la Secretar\u00eda de Turismo de Michoac\u00e1n (Sectur), Roberto Monroy Garc\u00eda, en su ponencia, comparti\u00f3 las pol\u00edticas p\u00fablicas que se han convertido en ejemplo nacional en materia de turismo y las cuales se realizan en el gobierno de Alfredo Ram\u00edrez Bedolla, donde se destaca el apoyo y protecci\u00f3n a las y los herederos de los sabores y saberes de la cocina tradicional de la entidad.<\/p>\n<p>Esto, a trav\u00e9s del registro de su marca y de los Encuentros de Cocineras Tradicionales, generando un movimiento econ\u00f3mico directo, adem\u00e1s del rescate de platillos tradicionales, sin olvidar el conservar este patrimonio que fue el paradigma para que en 2010 la Cocina Tradicional Mexicana lograra el nombramiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la Unesco. Esta conferencia la comparti\u00f3 con Roberta Garibaldi, fundadora y presidenta de la Asociaci\u00f3n Italiana de Turismo Enogastr\u00f3nomico.<\/p>\n<p>Desde Almonte, en Calabria, Italia, la cultura culinaria de Michoac\u00e1n resuena a nivel mundial con las ponencias que tambi\u00e9n han realizado los subsecretarios de la Sectur, Carlos \u00c1vila Pedraza y Lucero Garc\u00eda Medina, as\u00ed como las degustaciones que elaboran las maestras cocineras tradicionales Juana Bravo, Blanca Delia Villag\u00f3mez y Victoria Gonz\u00e1lez; las cocineras tradicionales Luz Soto Bravo y Yunu\u00e9n Vel\u00e1zquez; el chef Joaqu\u00edn Bonilla, delegado del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana (CCGM); y el cocinero de carnitas de Quiroga, Sergio Olivo.<\/p>\n<p>\u201cEste d\u00eda fue importante porque en este foro se tuvo la participaci\u00f3n de las cocineras tradicionales de Michoac\u00e1n con cocineras tradicionales de Italia, ellas realizaron productos juntas y los propios, por ejemplo Juanita Bravo elabor\u00f3 una calabaza. Entre las conferencias iniciales tambi\u00e9n estuvo la realizada por la doctora Gloria L\u00f3pez Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana\u201d, explic\u00f3 Monroy Garc\u00eda.<\/p>\n<p>En el acto inaugural se cont\u00f3 con la presencia del alcalde de Altomonte; as\u00ed como un senador de la Rep\u00fablica Italiana; el cocinero de carnitas de Quiroga, Enrique Olvera, ofreci\u00f3 una ponencia para estudiantes de gastronom\u00eda de la regi\u00f3n italiana. Las actividades y presencia de Michoac\u00e1n continuar\u00e1 en esta plataforma internacional hasta el pr\u00f3ximo 3 de diciembre.<\/p>\n<p>COMUNICADO<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A trav\u00e9s de los sabores de la cocina tradicional Calabria, Italia.- Comenz\u00f3 el noveno Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana en Italia, y Michoac\u00e1n, como estado invitado de este a\u00f1o, ha logrado conquistar a trav\u00e9s de las cocineras tradicionales el paladar y conocimiento que han compartido con los asistentes. 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