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Calabria, Italia. – La cocina, el punto de encuentro entre las familias y el amor que se entrega a trav\u00e9s de los alimentos, ha reunido en Italia a las cocineras tradicionales de Michoac\u00e1n para ser parte esencial en la novena edici\u00f3n del Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana.<\/p>\n
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Las herederas de los sabores y saberes de la cocina tradicional michoacana siguen siendo las protagonistas en el pa\u00eds europeo, reuniendo a un amplio p\u00fablico y del propio sector, para escuchar sus experiencias y compartir sus conocimientos.<\/p>\n
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Entre las conferencias realizadas se encontr\u00f3 la titulada \u201cCocineras Tradicionales\u201d, la cual estuvo encabezada por las maestras Blanca Delia Villag\u00f3mez de Tzintzuntzan, Victoria Gonz\u00e1lez de Apatzing\u00e1n, y por la subsecretaria de Desarrollo Tur\u00edstico, Lucero Garc\u00eda Medina, quien acudi\u00f3 en representaci\u00f3n del secretario de Turismo de Michoac\u00e1n, Roberto Monroy Garc\u00eda.<\/p>\n
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En este di\u00e1logo abierto se tocaron los desaf\u00edos y oportunidades para las mujeres en la cocina tradicional y en el turismo, destacando Victoria Gonz\u00e1lez que la mujer mexicana ha sido un punto cardinal que ha nutrido a la poblaci\u00f3n por generaciones, sabiendo aprovechar los recursos que la propia madre tierra ha brindado.<\/p>\n
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Blanca Delia Villag\u00f3mez explic\u00f3 que la cocina tradicional es mucho m\u00e1s que una serie de recetas transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, \u201ces un reflejo de la historia, la cultura, la identidad, y los valores de una comunidad. A trav\u00e9s de los sabores, ingredientes y t\u00e9cnicas, contamos la historia de un pueblo, sus costumbres y su relaci\u00f3n con la tierra\u201d.<\/p>\n
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Por su parte la subsecretaria de Desarrollo Tur\u00edstico de la Sectur Michoac\u00e1n se\u00f1al\u00f3 que el turismo ha desempe\u00f1ado un papel crucial en la visibilizaci\u00f3n de la cocina tradicional, pues los turistas buscan experiencias aut\u00e9nticas.<\/p>\n
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\u201cEl perfil del turista gastron\u00f3mico es el tercero con mayor nivel de influencia, por detr\u00e1s del gourmet y el sibarita. Este perfil suele realizar viajes para asistir a eventos gastron\u00f3micos y utiliza las redes sociales en mayor medida que el resto de los perfiles, adem\u00e1s compra m\u00e1s productos locales\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
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Finalmente la funcionaria estatal destac\u00f3 la labor que se realiza en la administraci\u00f3n del gobernador Alfredo Ram\u00edrez Bedolla en materia tur\u00edstica, para seguir la perspectiva econ\u00f3mica mundial de los \u00faltimos a\u00f1os, donde el turismo se ha transformado en una opci\u00f3n de acceso femenino al mercado laboral y al empoderamiento de la mujer, con un enfoque m\u00e1s social.<\/p>\n
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COMUNICADO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Se habl\u00f3 de la labor que las mujeres realizan en torno a la cocina y al turismo. Calabria, Italia. – La cocina, el punto de encuentro entre las familias y el amor que se entrega a trav\u00e9s de los alimentos, ha reunido en Italia a las cocineras tradicionales de Michoac\u00e1n para ser parte esencial […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":36334,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,17,27],"tags":[],"class_list":{"0":"post-36326","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-estado","8":"category-gobierno-de-michoacan","9":"category-slider"},"yoast_head":"\n