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Morelia, Mich.- Con el registro oficial de la marca de certificaci\u00f3n a las carnitas de Michoac\u00e1n, inicia la etapa para que productores, restauranteros y establecimientos interesados puedan obtener la autorizaci\u00f3n de uso y as\u00ed convertirse en portadores del distintivo que avala la calidad, autenticidad y tradici\u00f3n de este platillo emblem\u00e1tico, inform\u00f3 el titular de la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico (Sedeco), Claudio M\u00e9ndez Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
El titular de la dependencia estatal, explic\u00f3 que quienes obtengan la certificaci\u00f3n no s\u00f3lo podr\u00e1n garantizar a sus clientes el consumo de un producto aut\u00e9ntico, sino tambi\u00e9n diferenciarse en el mercado, acceder a esquemas de promoci\u00f3n comercial impulsados por el Gobierno de Michoac\u00e1n y contar con respaldo jur\u00eddico frente a usos indebidos.<\/p>\n
Entre los beneficios que obtendr\u00e1n los negocios autorizados destacan la confianza del consumidor al adquirir un producto con sello oficial, el acceso a promoci\u00f3n nacional e internacional a trav\u00e9s de ferias, campa\u00f1as comerciales y plataformas digitales, la protecci\u00f3n legal frente a imitaciones o pr\u00e1cticas que da\u00f1en la reputaci\u00f3n de las carnitas michoacanas y el fortalecimiento econ\u00f3mico local, al posicionar a los negocios como parte de una red certificada de calidad.<\/p>\n
\u201cLa certificaci\u00f3n representa una herramienta de competitividad para quienes hacen de las carnitas su modo de vida; se trata de sumar valor a su trabajo y proyectarlo al mundo con orgullo michoacano\u201d, subray\u00f3 M\u00e9ndez Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
Los interesados en certificarse deber\u00e1n cumplir con las Reglas de Uso establecidas, que incluyen el respeto a la receta tradicional y la calidad de los insumos, para mantener el prestigio de este platillo, incluido dentro del reconocimiento de la UNESCO a la gastronom\u00eda mexicana, y recientemente calificado por Taste Atlas como el mejor preparado con carne de cerdo a nivel mundial.<\/p>\n
Para mayor informaci\u00f3n, los productores pueden comunicarse al tel\u00e9fono 443 113 4500 extensi\u00f3n 10608 o acudir a las oficinas de la Sedeco, ubicadas en avenida L\u00e1zaro C\u00e1rdenas 1700, colonia Chapultepec sur, en Morelia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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