Por Roberto Mestizo Chávez
Uruapan, Mich.- En su tercer día de actividades, el 17 Festival de Velas dedica su programación a uno de los temas más característicos de estás fechas: el Pan de Muertos.
Estos eventos son organizados por panificadoras de esta ciudad, que de esta forma desde hace años se han sumado al esfuerzo de las autoridades municipales por hacer cada año más atractivo este festival, que ha permitido a Uruapan convertirse en uno de los principales destinos turísticos de Michoacán en la temporada de Noche de Muertos.
Por ello, a las 16:30 horas iniciará, en la explanada del acceso principal al Parque Nacional «Barrancas del Cupatitzio», el Ritual o Desfile de los Panaderos, que partirá de ese lugar hacia la Pérgola Municipal, con grupos de panaderos, familiares, amigos y trabajadores, vedttdza a la usanza tradicional purépecha, acompañados de la Orquesta de los Hermanos Rodríguez, de la comunidad Indígena de Ahuiran.
A esa misma hora, en el escenario montado al pueblo del monumento al Generalísimo Morelos, se tendrá la presentación de una de las danzas más atractivas y reconocidas del pueblo purépecha: La Danza de los Kúrpites.
También en la Plaza Morelos, pero aproximadamente a las 17 horas, se tendrá la degustación del Pan de Muertos con chocolate, en la que gratuitamente se distribuirá unas 3,509 piezas de ese pan, con su respectiva taza de chocolate.
El pan será un obsequio de las panificadoras participantes, mientras que el chocolate es otorgaron por Chocolatera Moctezuma, S.A. de C.V., que de acuerdo a la Profeco, es el mejor chocolate del país.
Cabe recordar que al fundarse el Uruapan Hispánico con sus nueve barrios y sus respectivas capillas, en cada uno de ellos se contaba con panaderías y sus hornos de barro calentados con leña, por lo que por las tardes y noches, la Villa de San Francisco Uruapan se caracterizaba por un exquisito olor a pan recién horneado. A la fecha, el pan tradicional es un orgullo de esta ciudad.
